评估工作将在重庆、陕西、广西的300所“春苗营养厨房”中进行，采取随机分层采样的方式调研，对学生家长、厨房工作人员，学生等进行问卷及实地访谈，构建样本学生档案进行三年期的持续数据监测跟进，从儿童营养水平、食堂膳食合理水平、营养知识水平、食堂卫生水平、社会满意度水平五个方面来综合评估“春苗营养厨房”评估对学生营养状况改善及健康促进的效果。北京大学儿童青少年卫生研究所所长马军表示：“引入独立第三方机构对项目进行评估充分彰显了安利公益基金会对‘春苗营养厨房’项目进行科学运作的决心，体现了安利公益基金会项目运作的专业态度。”

    安利公益基金会与全国关工委此番引入第三方评估机构开展“春苗营养厨房”效果评估工作，不仅为 “春苗营养厨房”项目未来的科学有效实施提供基础资料，更重要的是为从厨房硬件设施改善这个角度去解决贫困农村儿童营养问题提供更多科学依据，为更多类似公益项目的施行提供借鉴思考，推动儿童营养贫困问题这一热点问题获得长久有效地解决。