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公司新闻
城市追踪:德安餐饮中央厨房该谁管?
发布日期:2011-10-06

前段时间,我们以《问题多多的卤菜加工点》为题报道了德安餐饮在勤业公寓设置的中央厨房的诸多问题,钟楼工商部门称中央厨房不需要领取营业执照,那么有何依据呢?我们进行了跟踪报道。
  (新闻回放)勤业公寓业主反映的德安餐饮的问题主要有,加工卤菜的气味难闻、使用地下水以及中央厨房没有营业执照,对此环保、水利都拿出了处理方案,而营业执照一事,钟楼工商注册登记科梅科长答复,中央厨房无需领取营业执照。此事不归他们管辖。
  钟楼工商分局注册登记科  梅科长
  事实上  我们工商取缔它 有一定的难度  难度什么呢   你没有理由  他说我不在这边做  我只不过是一个配送  中央厨房配送
  最近,梅科长拿出了一份中央机构编制委员会下发的文件,上面写明:中央厨房纳入餐饮服务环节,由食品药品监管部门统一监管。于是记者来到常州市食品药品监督管理局,办公室一位工作人员介绍说,目前常州食品监管的职能还在卫生局,于是我们来到钟楼区卫生局。
  钟楼区卫生局副局长   张伶
  准确的讲 提到的是一个(卤菜)加工厂  现在把它定义为一个中央厨房  我们最早在今年的三、四月份  的确是接到居民的投诉  我们也作为区食药安委也组织了质监、工商、卫生到现场进行过投诉举报的查处
  张伶说,《食品安全法》出台后,对于食品生产、加工的小作坊这一块应该由省人大出台相关的监管意见,由于当时江苏省人大没有相关的意见出台,所以只有严格按照常州市关于加强天宁、钟楼、戚墅堰区食品生产小作坊的监管通知精神来执行。
  钟楼区卫生局副局长   张伶
  责令业主必须要领证 合法经营  事后业主向卫生部门提出了申请  我们钟楼区卫生监督所 到现场对整个场所进行了现场审核  基本符合食品安全和卫生的要求  也出具了监督意见书  在这种条件下  他当时可以说 是符合一个食品安全的要求的
  张伶说,最近才有了中央厨房谁来监管的文件下发,由于中央厨房是一个比较新的概念,相关文件也是刚刚出台,目前德安餐饮还没有根据中央厨房的要求,向卫生部门申请领取中央厨房餐饮服务许可证。
  钟楼区卫生局副局长   张伶
  我们也会组织人员到现场去进行一个  根据中央厨房的相关许可审查规范  对它的现场符不符合中央厨房的规范要求  进行一个审核  如果不符合 那么我们会责令整改
  不难看出,对于德安餐饮的问题,相关部门一直都在关注中,如果它能领取中央厨房餐饮服务许可证,那么也就意味着,它可以在这里继续经营下去,对此,我们将继续关注。
 

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