诚信指数 16
一站通留言 客户留言 联系我们 联系我们 收藏此网站 发送消息
网站首页
公司介绍
资质荣誉
供应信息
公司新闻
招聘信息
联系我们
客户留言
search 搜索网站中其它产品:
应用下载
您现在的位置:酒店厨房设备配送公司经营各种厨房设备配送,包括中餐厨房设备 > 公司新闻
 
公司新闻
酒店厨房只剩下4种添加剂-食客无需谈剂色变
发布日期:2011-05-10

酒店厨房只剩下4种添加剂-食客无需谈剂色变

“麦芽粉、红糖水等添加剂现在都不用了,允许使用的只有4种添加剂。”说话的是苏州高新区邓尉路某酒店的厨师,他所说的4种添加剂分别是泡打粉、酵母、松肉粉、红曲粉。这4种是该酒店自行规定使用的添加剂,也是卫生部公告中允许使用的食品添加剂中的几种。

    记者近日在这家规模较大的酒店厨房里看到了上述4种添加剂。按照“一箱一称一登记本”的规定,这些添加剂被放置在一个专用箱内,每次使用克数也不再凭厨师感觉“随手一撒”,而是按科学比例称重,登记本则是用来记录在什么时间、谁用了何种添加剂、用了多少、用来做什么等情况。据酒店厨师介绍,自规范食品添加剂使用以来,一些菜失去了添加剂的“辅助”,色泽没有原来光鲜,口感比较硬,外观也没有使用添加剂时的蓬松。但是经过解释,客人一般都可以接受。

    据苏州市卫监所副所长蔡平介绍,从4月份起,市区各级卫监所对部分餐饮单位进行专项检查,其中9家涉嫌滥用食品添加剂,目前样品还在检测中,具体结果有待公布。接下来,卫监将对提供火锅、自制饮料、自制调味料等服务的餐饮服务单位、集体用餐配送单位、中央厨房使用食品添加剂情况实施重点监管,尤其要加大对小餐饮的巡查和抽检力度。

    蔡平所长同时强调,使用食品添加剂应该本着“安全、必要”的原则,有些添加剂是允许使用,且不可或缺的。消费者无需谈“剂”色变,只要规范使用、合理用量,食品添加剂不会对人体健康造成危害。

 

免责声明:本商铺所展示的信息由企业自行提供,内容的真实性、准确性和合法性由发布企业负责,一比多公司对此不承担任何保证责任。

友情提醒:为保障您的利益,降低您的风险,建议优先选择商机宝付费会员的产品和服务。


酒店厨房设备配送公司经营各种厨房设备配送,包括中餐厨房设备   地址:上海市普陀区铜川路185号麒龙酒店用品市场B区208-210   邮政编码:200333
联系人:缪洪红   400电话:400-012-7357   电话:021-52243090   手机:13918192146   
技术支持:一比多  |  免责声明 | 隐私声明
增值电信业务经营许可证:沪B2-20070060     网站Icp备案号:沪ICP备05000175号
<%---站点编号 ----%> <%---页面编号 ----%> <%---页面参数1 ----%> <%---页面参数2----%> <%---页面参数3 ----%>